Bar 3 Palme

Ricetta pasta di mandorle

2011-09-12T12:57:00.000-07:00

Ecco la ricetta dei pasticcini con la pasta di mandorle, una delizia per i palati raffinati.

INGREDIENTI
1 kg di mandorle
1 kg di zucchero semolato
10 albumi
Essenza di vaniglia

Sbucciare le mandorle dopo averle immerse per qualche minuto in acqua bollente. Lasciare asciugare in forno e macinarle prima nel mixer per sminuzzarle e poi nel macinacaffè con lo zucchero per renderle in polvere.

Con le fruste a gangio aggiungere uno alla volta gli albumi fino a raggiungere una consistenza morbida.

Con la sacca a poche fare i dolcetti direttamente sulla carta forno nella teglia. Decorare con ciliegine, frutta candita, chicchi di caffË, noccioline, mandorle.

Far riposare i dolcetti una notte intera ( circa 10 ore ) e infornare a 200° per 15 minuti; i dolcetti dovranno dorare leggermente. Far raffreddare e conservare in barattoli preferibilmente a chiusura ermetica in modo da renderli morbidi.

BAR 3 PALME NARDO'

2010-02-23T12:27:00.000-08:00

A grande richiesta...la ricetta dei FAMOSI CORNETTI ALLA NUTELLA

Ingredienti per 4 persone:
Ingrediente principale: tanta nutella!!!
700 g di farina
300 g di burro
60 g di zucchero semolato
3 uova
3 tuorli d'uovo
20 g di lievito di birra
Vaniglina
Sale

Preparazione:
Setacciate 400 g di farina in una ciotola.
Sciogliete il lievito di birra in qualche cucchiaiata di acqua tiepida, poco zucchero e un pizzico di sale.
Mescolate gli ingredienti e versate il composto sulla farina impastando il tutto fino ad ottenere un panetto consistente.
Incidete il panetto con due tagli a croce e fatelo lievitare per circa due ore.
Mettete in una ciotola le uova con il resto della farina.
Unite quindi il panetto lievitato e impastate insieme tutti gli ingredienti ottenendo un impasto uniforme a cui aggiungerete il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Lavorate su una spianatoia finché il composto appiccicoso non si sarà trasformato in una palla liscia.
Lasciate lievitare per circa 30 minuti.
Stendete la pasta con il mattarello e ricavate dei triangoli, al cui centro ponete un cucchiaino di Nutella.
Arrotolate poi i triangoli su se stessi, ripiegando le punte e ottenendo dei cornetti.
Spennellateli con un po' di tuorlo e infornateli nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.
By Davide

...E vissero felici e contenti !!!

2010-02-20T07:57:00.000-08:00

La buona abitudine del "tipico neretino"

2010-02-20T07:43:00.000-08:00

Una delle buone abitudine del "tipico neretino" è quella di prendere cornetto e cappuccino la mattina

. ...Il bar, la chiacchiera da sport e il dolce sapore del caffè di Davide.

LA CORNETTERIA DI NOTTE A NARD0'

2010-02-20T07:29:00.000-08:00

Nel periodo di Carnevale...

Cornetti By Night!!!!!!!!

il Sabato il Bar 3 Palme rimane aperto tutta la notte!

Vedi la ricetta dei cornetti alla Nutella!

CARTOLINE DA NARD0'

2010-02-20T07:19:00.001-08:00

IL NUOVO BAR PASTICCERIA 3 PALME

2010-02-20T06:05:00.000-08:00

Il Bar 3 Palme, completamente rinnovato.

In un ambiente confortevole ed accogliente offre alla propria clientela una vasta scelta tra pasticceria, rosticceria, gelateria e caffetteria.

Specializzato in prodotti tipici salentini, dolci e salati.

....Da non perdere i cornetti caldi!!!

Vedi la ricetta dei cornetti alla Nutella!